Torta de zanahorias: probá hacerla y compartila
El repostero reginense Gustavo Passaniti asegura que es fácil, rápida y sabrosísima. Para tenerla siempre.
Torta de zanahorias
Por Gustavo Passaniti
Ingredientes
Harina leudante, 200 gr
Zanahorias ralladas finas, 300 gr
Huevos, 4
Azúcar, 200 gr
Manteca, 50 gr
Pasas de uva, 50 gr
Ralladura y jugo de 1 limón
Preparación
Separar las claras de las yemas de huevo.
En un bols batir la manteca y las yemas con la mitad del azúcar y la ralladura y jugo de limón.
Aparte batir las claras a nieve con el resto del azúcar.
Agregar al batido de manteca la harina con la zanahoria e incorporar las claras con movimientos envolventes.
Por último agregar las pasas de uva.
Colocar en molde enmantecado y enharinado de 24 cm y cocinar en horno medio por 35 a 40 minutos .
Una vez fría cubrir con queso crema batido con 100 gr de azúcar.
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