Tortilla de espinacas rellena de queso y tomate
Un plato colorido y saludable. La sugerencia es de la Lic. María Clara Oliva (@nutrimenteblog).
Ingredientes:
– 1 atado de espinaca cruda
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo (opcional)
– 3 huevos
– 1 tomate
– 2 fetas de queso en barra
– condimentos: pimienta y sal
Preparación
Dorar un ajo, la cebolla picada y la espinaca cortada en juliana. Escurrir la mezcla y luego colocarla en un bol con los huevos batidos. En una sartén tirar la mitad de la mezcla y cocinar unos minutos a fuego mínimo. Agregar el queso y las rodajas de tomate y luego incorporar la mezcla restante. Dejar cocinar y dar vuelta para que se vayan cocinando ambos lados y listo.
Ingredientes:
- 1 atado de espinaca cruda
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo (opcional)
- 3 huevos
- 1 tomate
- 2 fetas de queso en barra
- condimentos: pimienta y sal
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