Trucha Gravlax versión Pablo Buzzo

Un plato fácil, rápido y bien onda gourmet. Una propuesta del chef patagónico.

Ingredientes:

1 taza de sal

2/3 taza de azúcar

Granos de pimienta

Eneldo

Ralladura de limón y naranja

Granos enebro

Cardamomo

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y cubrir la trucha, tapar con un film y a la heladera por 24 horas. Limpiar la pieza y a comer.

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