Turrón de manteca de maní casero

Ingredientes:
– 300 g azúcar
– 2 claras
– 2 cdas. miel
– 300 g manteca de maní sin sal
– 1 cda. cacao en polvo
– esencia de chocolate

Procedimiento

1. Hacer el almíbar con el azúcar, la miel y agua a cubrir y llevar a 121° C (bolita blanda).
2. Cuando el almíbar esté a su punto poner a batir las claras y verter el almíbar, cuando esté el batido frío. Agregar la manteca de maní antes de que quede homogeneizado, agregarle el cacao y la esencia.
3. Moldear en un molde de budinera previamente enfilmada y dejar reposar en la heladera.