Una cocina con diseño eco-italiano
La creó el famosísimo Stefano Boeri. Tiene todo para cocinar, hacer conservas, lavado, reciclaje y servicio. Está inspirada en aquellas casas de nuestros antepasados donde buena parte de las actividades hogareñas pasaban por la cocina. Lo último de lo último.
La temperatura y la contaminación no paran de aumentar, las especies animales siguen extinguiéndose a una velocidad de vértigo y los polos no dejan de reducir su tamaño. El alerta es total y corre para todo el planeta.
La arquitectura, la construcción y el diseño han intensificado en los últimos años la creación de modelos más sostenibles y eficientes -basados en las energías renovables- para luchar por un mejor medio ambiente.
De los profesionales ligados al ladrillo, Stefano Boeri se destaca en esta acciones. Nacido en Milán, este arquitecto y planificador urbano ha proyectado con su estudio de arquitectura (Stefano Boeri Architetti) algunos de los edificios verdes más vanguardistas del mundo. Y ahora, por estos días, presentará una mesa/cocina que ideó para Aran Cucine en la nueva edición de EuroCucina de Milán.
¿De qué se trata esta mesa-cocina? Es un solo bloque bajo las ramas de un árbol frutal, con todas las funciones se esconden en un espacio agradable típico de la cocina italiana: conservación, preparación, cocina, servicio, comida, interacción, lavado, reciclaje. Así lo señala el estudio de Boeri.
“La presencia de un árbol confirma la importancia de que el lugar designado para la práctica de la comida puede convertirse cada vez más en un centro de gravedad espacial y temporal de las relaciones de quienes conviven. El árbol, una referencia simbólica que cada vez se transforma más en una geometría variable, que cambia a lo largo del tiempo, siguiendo las trayectorias de la vida y sus componentes”, agrega el estudio del profesional italiano.
“El árbol, la mesa y la estufa son un objeto único, capaz de evocar historias compartidas, anécdotas, recuerdos y secretos culinarios. No solo una cocina, sino también un dispositivo de recopilación y narración de todo lo que sucede alrededor de una mesa”, acotan.
Experto en arquitectura sostenible, Stefano Boeri es famoso básicamente por la integración de árboles en edificios altos, lo que se conoce como bosques verticales. Esta filosofía troncal en su carrera es la ahora también manifiesta en la creación de su mesa/cocina con un agregado más que interesante: que en una cocina encontremos esa vuelta a lo natural, ecológico, orgánico y sustentable que tanto se brega desde la alimentación y la gastronomía.
Por ello, idear una cocina donde también se puedan hacer conservas, se pueda juntar las cáscaras de las frutas que usamos para llevarlas luego a un compost, tener macetas con hierbas listas para su uso, entre otras características, no solo hace más que reafirmar la coherencia intelectual de Boeri. Seguro que en EuroCucina de Milán le celebrarán la presentación.
La presencia del árbol en el bosquejo de Boeri al diseñar para Aran Cucine.
“El lugar designado para la práctica de la comida puede convertirse cada vez más en un centro de gravedad espacial y temporal de las relaciones de quienes conviven”, dice Boeri.
Bio express
del gran Stefano Boeri
Datos
- “El lugar designado para la práctica de la comida puede convertirse cada vez más en un centro de gravedad espacial y temporal de las relaciones de quienes conviven”, dice Boeri.
- Stefano Boeri (Milán, 1956), arquitecto, urbanista, profesor y político italiano con proyectos en todo el mundo.
- Director de las revistas “Domus” (2004-2007) y “Abitare” (2007-2011), desde 2008 dirige “SBA” (Stefano Boeri Architetti, hasta 2016 con Michele Brunello) y desde 2013 Stefano Boeri China, con Yibo Xu.
- Su trabajo de caracteriza por una importante producción de visiones urbanas y espacios abiertos con una constante atención a las implicaciones geopolíticas y ambientales.
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